Udforsk biernes magiske verden og smag deres honning.
Velkommen til vores lille bigård her på Djursland. Her, hvor tiden går lidt langsommere, og duften af blomster og bivoks fylder luften, passer vi på vores bier med ro og omhu. For os er dette ikke en forretning; det er en passion og en livsstil.
Hvert glas honning er en lille hilsen fra vores have, fyldt med solskin og den sødme, som kun flittige bier og frodig natur kan skabe. Vi inviterer dig indenfor i vores verden og håber, du vil smage den kærlighed, vi lægger i vores håndværk.
Mit navn er Ulrik, og som passioneret biavler her på Djursland er min filosofi enkel: de bedste ting i livet tager tid. Derfor har jeg valgt en gammel og tålmodig metode til at behandle min honning.
I stedet for at slynge honningen, bliver alt fra tavlen – voks, pollen og biernes fine propolis – nænsomt rørt sammen til en velduftende masse. Denne masse får lov at hvile i et helt døgn. I denne stille proces samler honningen kraft og trækker alle de fine smagsnuancer og den sidste sjæl ud af tavlen.
Først derefter bliver den rene, silkebløde honning presset fri, dråbe for dråbe. Det er et håndværk, der skaber en dybere og mere ærlig smag. Når du køber honning hos mig, får du ikke bare et produkt – du får en historie om Djurslands blomster, fortalt med tålmodighed og passion.
Bestil Honning Direkte Her!Indlæser information for den aktuelle måned...